Caseificio La Perla Bianca Avella | Produzione latte di bufala campania

CASEIFICIO LA PERLA BIANCA

Vi diamo il benvenuto al Caseificio La Perla Bianca!

Da noi la bontà è di casa: produciamo e vendiamo al dettaglio formaggi e latticini, seguendo la tradizione che ci guida, la passione per il nostro lavoro e la qualità delle materie prime.

Nel nostro laboratorio artigianale prendono forma tante specialità dal gusto ricco e avvolgente del latte genuino, tra le quali caciocavallo affumicato, treccia, ricotta e mozzarella di bufala, e ancora provolone, provola affumicata, mozzarella per pizza, ricotta romana, cacio, caciotta e cacio ricotta. In caseificio monitoriamo costantemente la lavorazione dei prodotti per garantire il massimo della qualità.

Oltre ai latticini di produzione propria, offriamo anche salumi e formaggi di alta qualità scelti tra i migliori produttori italiani.

Il punto vendita è aperto tutti i giorni dal lunedì al sabato, dalle ore 7.00 alle 21.00 e la domenica dalle 7:00 alle 14:00.

Ogni venerdì è possibile acquistare la mozzarella di bufala senza lattosio: buona e succosa come quella della tradizione, pensata per chi soffre di allergia o intolleranza ai latticini.

L’idea alla base della filosofia aziendale è il rispetto. Rispetto per l’ecosistema, per gli animali allevati, per le persone che mangiano i prodotti.
É con profondo rispetto che l'azienda opera nella massima trasparenza, con l’accortezza per una produzione ecosostenibile.

Mozzarelle di bufala fresche I nostri prodotti caseari Formaggi freschi e genuini e salumi di qualità

L’accurata scelta delle materie prime e il costante monitoraggio dei processi di lavorazione artigianale garantiscono il massimo della qualità dei nostri prodotti caseari.

L’esperienza e la tradizione sono gli ingredienti naturali della vera mozzarella di bufala, la freschezza e la genuinità sono dovute alle proprietà organolettiche del latte che giornalmente viene lavorato con tecniche artigianali e mai compromesse dalle esigenze dei mercati per la vendita a lunga conservazione.

Per questo motivo la vera mozzarella non può aspettare a lungo, ma deve essere gustata nei tempi che la tradizione comanda, per garantirne la sua infinita bontà, fatta di sapori e sostanze aromatiche in evoluzione continua.

Le fasi della lavorazione nel laboratorio del caseificio sono eseguite da mastri casari esperti che da anni si dedicano con passione e professionalità alla preparazione di: mozzarelle, fior di latte, caciocavallo affumicato, trecce e treccine, ricotta e mozzarella di bufala, provolone, provola affumicata, mozzarella per pizza, ricotta romana, cacio, caciotta e cacio ricotta.

Ogni prodotto è disponibile in diverse pezzature e formati per soddisfare le vostre richieste.

Il nostro motto aziendale è “gusto, genuinità, sapore e tradizione”, all'insegna del quale la nostra attività dedica ogni fase della ricca produzione casearia.

Con sede ad Avella, produciamo infatti formaggi freschi con latte di alta qualità proveniente solo dai nostri allevamenti, per regalarvi il piacere di assaporare la memoria delle nostre terre e la maestria delle nostre mani artigiane.

Sempre spinti dalla ricerca della qualità e dei sapori genuini di un tempo, nel negozio in provincia di Avellino, oltre alla vendita di latticini di produzione propria, troverete anche una varietà assortita di prelibati salumi e formaggi di alta qualità, provenienti dai migliori produttori locali.